最近忙しくてサイトを更新できていませんでした。徳島県を盛り上げるべく活動を開始しながら放置して申し訳ございません。 今日は徳島県民で知らない人は居ないというほどのB級グルメ「フィッシュカツ」！実は、フィッシュカツは徳島県…

先日、半田そうめんの歴史について紹介しました。まさか船頭さんの副業で始まったなんて思ってもいませんでした… そんな半田そうめん。私の母親が半田出身ということもあり、ほぼ毎日？の様に食べていました。 父親が私が高1の時に他…

徳島で生まれ育った方ならそば米汁と一緒くらい食べているのでは無いかと思うのが半田素麺（はんだそうめん）。 これは現在の徳島県つるぎ町半田に古くから伝わる乾麺で、一般の素麺（そうめん）と違うところはなんと言っても太さ。 他…

そば米汁（蕎麦米汁）といえば皆さんご存知の家庭の味。しかし、県外では蕎麦の米を食べる文化は有りません！ 私と弟2人を1人で育て上げてくれた母の手料理で一番好きなメニューが蕎麦米汁（そば米雑炊）でした。 1,2日置いてから…